Главная -> Новые статьи -> О ПОЛЬЗЕ И ВРЕДЕ ДИЕТЫ АТКИНСА

О ПОЛЬЗЕ И ВРЕДЕ ДИЕТЫ АТКИНСА

О ПОЛЬЗЕ И ВРЕДЕ ДИЕТЫ АТКИНСА
О ПОЛЬЗЕ И ВРЕДЕ ДИЕТЫ АТКИНСА

Быть стройной и в силу этого привлекательной - мечта практически любой женщины. В погоне за этой мечтой прекрасные дамы идут на различные ухищрения и перебирают разнообразные диеты. Одной из самых популярных диет в настоящее время является система ограничений в пище, разработанная доктором Аткинсом. Суть этой диеты - в том, чтобы исключить из рациона как можно большее количество углеводов, сохранив общий объем и калорийность пищи. По мнению автора диеты, в нашей повседневной пище содержится огромное количество очищенных углеводов, которые являются основными источниками энергии. При избыточном употреблении углеводов повышается уровень вырабатываемого организмом инсулина, а это приводит к тому, что любой съеденный продукт почти сразу же превращается в жир и образует жировые отложения. Сокращение потребляемых углеводов и уменьшение количества инсулина теоретически должны почти сразу же снижать потерю веса.

Рекомендуемый американским кардиологом Робертом Аткинсом рацион насыщен белками и жирами, но почти не содержит углеводов. Такой рацион полностью запрещает картофель, макаронные изделия, хлеб (и все хлебобулочные изделия), фрукты, овощи, сладости и фруктовые соки. Зато можно и нужно есть мясо, яйца, сыр, рыбу и салаты, причем в неограниченных количествах. Такое питание позволяет, по мнению Аткинса, решить сразу три задачи: во-первых, забыть о чувстве голода в перерывах между приемами пищи, так как белки медленнее усваиваются организмом и поэтому лучше удовлетворяют голод. Белковая диета приводит также к стабилизации уровня сахара в крови и благодаря этому зачастую предотвращает головные боли, депрессию, усталость, боли и спазмы в суставах и мышцах. Во-вторых, диета Аткинса способствует быстрому похудению за счет сжигания вместо углеводов жировых отложений. И в-третьих, она улучшает общее состояние здоровья, так как одновременно с жиром организм избавляется и от токсинов, которые содержатся в жировых тканях.

Потеря веса при соблюдении диеты Аткинса имеет научное обоснование: если употреблять незначительное количество углеводов, то организм переходит к «кетогенному состоянию», в котором источником энергии становятся запасы жира. Процесс сжигания жира стимулирует выработку самим организмом тех веществ, которые и называются кетонами, и даже может вызывать состояние эйфории у тех, кто соблюдает диету первые несколько дней. Однако самостоятельная выработка кетонов может нанести организму вред. Прежде всего, наш мозг постоянно нуждается в энергетической подпитке, которую осуществляет глюкоза, получаемая из углеводов. При диете с пониженным содержанием углеводов глюкозы вырабатывается меньше, а вырабатываемых кетонов недостаточно для ее замены. Кроме этого, кетоны выводятся через печень и почки, и они испытывают повышенную нагрузку. Из-за этого появляются тошнота и головокружение, раздражительность, бессонница, начинается обезвоживание организма. Такое состояние особенно опасно для людей, страдающих сердечными недугами, диабетом, артериальной гипертензией и почечными заболеваниями.

Основной недостаток диеты Аткинса - ее односторонний характер. Она практически полностью исключает из повседневного питания один из трех основных видов питательных веществ и при этом увеличивает потребление двух других (белков и жиров). Автор диеты, разработавший ее еще в 1972 году, утверждал, что это не вредит здоровью, а напротив, способствует улучшению метаболизма. Но при этом установлено, что предложенная Аткинсом диета может приводить к нарушениям в пищеварении из-за ограничения в пище клетчатки и углеводов, к развитию атеросклероза и желчнокаменной болезни.

Из-за преобладания в пище белков происходит снижение уровня кальция в организме, а это способствует развитию остеопороза. Кроме этого, упоминавшееся давление на почки и печень из-за выработки кетонов может привести к серьезным болезням и даже к смерти. Немаловажно также и то обстоятельство, что в таких белковых продуктах, как мясо, яйца и сыр, в большом количестве содержатся насыщенные жиры. А именно эти жиры являются тем фактором, который способствует повышению уровня холестерина в крови и увеличивает вероятность развития сердечных заболеваний. Чтобы избежать негативных последствий соблюдения малоуглеводной диеты, необходимо обязательно проконсультироваться с врачом до того, как ее соблюдать.

Вместе с тем диета Аткинса многократно проверена и испытана. Она весьма эффективна и позволяет в короткое время существенно уменьшить вес тела. Однако соблюдать ее довольно нелегко, так как она исключает из рациона очень многие привычные и любимые продукты.  

Диета включает в себя две взаимосвязанные фазы.  

Для первой фазы очень важно соблюдать простые на вид правила:

1) ограничить потребление углеводов двадцатью граммами в день;  

2) сохранять обычный ритм питания, то есть принимать пищу столько раз, сколько это происходит обычно. Если возникает чувство голода в промежутках между приемами пищи, то перекусывать разрешается, но только теми продуктами, которые предусмотрены для первой фазы;  

3) калорийность пищи и ее общий объем можно не ограничивать;  

4) есть нужно только в том случае, если возникает чувство голода, при этом нельзя наедаться «до отвала».  

В первой фазе можно употреблять без ограничений рыбу, мясо, птицу в чистом виде, сыры, морепродукты, яйца, определенные овощи (перец, паприку, редьку, редис, огурцы, салат, оливки) и зелень (чеснок, цикорий, сельдерей, укроп, петрушку, базилик и т.п.), грибы и растительные масла, натуральные животные жиры, простую и минеральную воду, чай без сахара и различные напитки, не содержащие углеводов. Если мясо употребляется в виде тушенки, паштета, колбасы или сосисок, то необходимо строго следить за количеством углеводов в этих продуктах. Это же относится к сырам и морепродуктам, которые могут содержать углеводы.

При условии тщательного подсчитывания углеводов можно в небольших количествах есть помидоры, баклажаны, капусту, спаржу и зеленый горошек, а также проросшие семена злаков и сметану. В первой фазе абсолютно запрещаются любой хлеб и мучные продукты; сладости и сахар; крахмалистые овощи и фрукты; различного рода маргарины и кулинарные жиры; алкоголь. Первая фаза продолжается две недели.

После нее можно переходить ко второй фазе, правила которой следует соблюдать всю жизнь. В начале этой фазы постепенно увеличивается количество углеводов - до того уровня, при котором вес снижается постепенно и плавно. В небольших количествах разрешается употреблять несладкие ягоды и фрукты, черный хлеб и алкоголь. При сбалансированном уровне углеводов должны прекратиться негативные явления, возникающие в первой фазе и связанные с уменьшением уровня сахара в крови, - сонливость, постоянная усталость и чувство голода, снижение работоспособности.

Диета Аткинса имеет, как видно, свои плюсы и минусы. К несомненным плюсам относится ее высокая эффективность: диета Аткинса «работает» и позволяет реально и довольно быстро снижать вес. К недостаткам диеты можно отнести негативные явления,  вызываемые пониженным употреблением углеводов. Также диета не является полностью сбалансированной и поэтому при ее соблюдении рекомендуется одновременно принимать витамины и минеральные добавки.

 

08.09.2009 загрузка... Читайте также Чем полезно пиво для кожи? Применение молока, соли и грязи Мертвого моря, пива, масел и травяных смесей для... Более натуральные средства личной гигиены Можете себе представить, сколько отходов выбрасывают... 7 продуктов, которые сделают вас моложе В день, когда мне исполнилось 25 лет, я направилась прямиком в магазин и... Натуральные средства в борьбе с молочницей Молочница - довольно распространенное женское заболевание. В организме... Как забеременеть? Ответ на этот вопрос может показаться простым, однако, согласно статистике... Может ли ваш шампунь быть опасен? Я не мнительна и не склонна верить слухам и популярным городским страшилкам. Не... 5 продуктов для борьбы с бессонницей Если у вас проблемы со сном, решение может найтись… в вашем... Идеальный тип фигуры в различных странах Америка сидит на диете "йо-йо", что является печальным фактом.... Как избавиться от бессонницы Не можете спать? Если в 3 часа утра вы глядите в потолок, размышляя о своем... 7 вещей, которые ваши руки расскажут о вашем здоровье (часть 2) Начало статьи 5. Тонкие красные полоски под ногтями. ... (Нет голосов) Читать всю тему форума » Чтобы оставлять комментарии, вы должны авторизоваться. Логин: Пароль: Если нет логина, регистрируйся. Если потерялся пароль, то ищи здесь. загрузка... реклама  

Рекомендуем к прочтению: